粉条炒肉的家常做法 芹菜粉条炒肉的家常做法

大家好 ,肉沬肉沬如果您还对肉沬茄子的家常家常做法不太了解 ,没有关系,做法今天就由本站为大家分享肉沬茄子的烧茄家常做法的知识,包括肉沬烧茄子的肉沬肉沬家常做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的家常问题,下面我们就开始吧!做法
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茄子炒肉的做法
我比较喜欢吃肉沫茄子,自己在家没事会做一下这道菜 ,肉沬肉沬适合下饭。家常
先准备俩嫩茄子 ,做法去头后切成大小均匀的烧茄滚刀块 。把切好的肉沬肉沬茄子放进盆里,放入少许白醋 ,家常再加入少许干淀粉搅拌均匀放在一边备用。做法白醋跟淀粉的目的是为了防止变色 ,少吸油。
在准备一小块五花肉去皮后剁碎放在碗里 ,准备少量红泡椒,蒜鲜香菇切碎后放入碗中 。再加入一勺红油豆瓣酱搅拌均匀。这样的可以提前入味。
下一步开火将锅烧热 ,烧热后放至够炸茄子的油 ,大火热油油温6成热时将茄子下锅,然后开中火将茄子炸熟炸透 。炸熟后倒出控油备用 ,中途不要用小火,否则会大量吸油。
将油倒出 ,然后直接将搅拌好的肉沫下锅开中火爆香 ,中途必须要勤加翻炒,否则会粘锅,中途再加入少许白酒去腥,爆香后加入少许老抽加底色,调好底色后加入适量清水开大火烧开,烧开后开始调味,加入少许白糖提鲜 ,加入食盐,加入少许生抽酱油。
调好味之后将炸好的茄子下锅翻炒几下 ,然后加入适量的水淀粉将汤汁收浓 ,最后翻炒均匀就可以出锅了。差不多15分钟这道菜就完成了。
肉末茄子家常做法
1 、准备食材:茄子洗净 ,切滚刀块 。夹心肉、葱 、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2 、调酱汁:老抽、生抽、陈醋、蚝油 、白糖 、淀粉和清水搅拌均匀。
3、起锅热油 ,放入肉末翻炒至颜色微微变白。
4、放入葱白 、姜末、大蒜末和朝天椒炒香 。
5 、放入豆瓣酱,继续翻炒均匀 。
6、加入茄子 ,翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁 ,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟,汤汁收到浓稠就可以了。
肉末茄子的家常做法
用料 :茄子250克 ,夹心肉末120g,小葱2根 ,姜3片,大蒜3瓣 ,豆瓣酱20克 ,朝天椒2个 ,老抽5克,太太乐特级鲜酱油10克 ,陈醋5克 ,太太乐鲍汁蚝油5克 ,白糖5克,淀粉5克,清水100克
做法步骤
1、准备食材:茄子洗净,切滚刀块。夹心肉、葱 、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2、调酱汁:老抽、生抽 、陈醋、蚝油、白糖 、淀粉和清水搅拌均匀 。
3 、起锅热油,放入肉末翻炒至颜色微微变白 。
4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
5、放入豆瓣酱,继续翻炒均匀。
6 、加入茄子 ,翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟,汤汁收到浓稠就可以了 。
关于肉沬茄子的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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